时间是雪茄颜色的最佳推手
对雪茄影响最大的就是时间,我们看到的雪茄的颜色大多都是棕色、褐色,这不是烟叶的本色,而是通过时间的发酵之后出来的颜色。
一支手工的古巴雪茄在上市之前,从播种到成品至少需要经历上百个不同阶段,且所有的阶段全部来自全手工。工人们的细心和专业技术不仅会大大影响雪茄的最终外观,也会影响它的燃烧状况和口感。
除了人工的介入,对雪茄影响最大的就是时间,我们看到的雪茄的颜色大多都是棕色、褐色,这不是烟叶的本色,而是通过时间的发酵之后出来的颜色。
从种子的播种开始,要经过漫长的上百天、数百代道人工工序,烟草才能完全长好。收割以后必须再经过风干,让叶子全部由绿色变成金棕色,也就是我们所看到的雪茄 的颜色。接下来是生产雪茄最重要的工序——发酵。发酵可以使烟叶的颜色更为均一,味道更加醇香浓厚。一般来说,烟叶要经过两次发酵。
这对于雪茄来说至关重要。这个过程可以排除烟叶内的杂质、降低酸度和尼古丁、令茄芯烟叶更加淳美,均化茄衣颜色。
雪茄出厂之后,我们拿到的雪茄也不是它最终的颜色。在保养雪茄的过程中,雪茄仍然会发生改变。
雪茄的保养第一阶段,其实就是维护雪茄比较好的状态,颜色上不会有太大变化,只要是雪茄饱满,富有弹性,湿度合适,就能算保存状态理想,这个阶段雪茄的颜色没有改变。
如果保养得当,一般在一年左右,进入第二阶段,我们能够看到雪茄茄衣的颜色开始变深,同时有微微的油光泛出,有些特别突出的,能感觉好像雪茄被油沾染过一样,这个阶段的雪茄向巅峰状态进发。